Omakase Wa Lisbon - Welcome to a Dining Journey Like no Other

Bem-vindo ao Omakase Wa, um refúgio íntimo de sushi com 10 lugares no coração de Lisboa, onde cada momento é criado com intenção. Escondido atrás de uma discreta fachada de vidro numa rua tranquila perto da Avenida da Liberdade, o restaurante revela-se gradualmente, convidando a curiosidade enquanto uma luz suave filtra-se pela sua porta japonesa escondida. Ao entrar, sente-se como se estivesse a entrar numa caixa dentro de uma caixa, um mundo íntimo desenhado para o silêncio, a concentração e a pura apreciação do sushi.

Inspirado pela harmonia da numerologia japonesa do número Dez e pela beleza do Wabi-Sabi.

Omakase Wa mistura a perfeição com a imperfeição, a precisão com o ritmo natural. Ripas de madeira quente, pedra e bronze criam um ambiente calmo e autêntico que honra a tradição ao mesmo tempo que abraça a arte artesanal moderna, uma atmosfera feita para uma experiência verdadeiramente atenta de omakase sushi.

No balcão do chef, o coração da experiência desdobra-se. O Chef Executivo Ashik Yonjan, formado sob a orientação do Chef Miguel Bertolo, vencedor do World Sushi Cup, conduz uma jornada omakase de 15 pratos por 125€ por lugar. Cada prato destaca o melhor do sushi e sashimi omakase, utilizando peixe local de alta qualidade e cortes excepcionais importados diretamente do Japão. As técnicas tradicionais de Edomae encontram a criatividade moderna, enquanto cada peça de sushi é preparada à sua frente, transformando ingredientes frescos numa sinfonia de sabores e texturas. O acompanhamento de sake premium japonês, cuidadosamente escolhido pelo nosso Sommelier de Sake certificado SSA, eleva ainda mais a experiência de sushi omakase.

No Omakase Wa, o sushi torna-se mais do que comida, torna-se um ritual. Uma coreografia silenciosa e deliberada de movimento, timing e sabor. Um lugar onde a simplicidade se aprofunda em algo extraordinário, e cada mordida de sushi carrega a essência da arte e da sazonalidade.

Omakase Wa não é apenas um lugar para comer sushi, é um santuário onde você desacelera, escuta e saboreia a beleza encontrada entre uma respiração, um movimento e uma mordida perfeita.